火狐体育火狐体育将整个鱼头放入陶罐，加入清澈的湖水，在柴火灶上慢慢煨炖，直到鱼头汤散发鲜香并呈奶白色，一碗南湾鱼头汤就做好了，众多食客慕名而来，南湾鱼头汤也成为信阳最具特色的美食之一。

　　其实，在河南出产生态水产的不只有信阳的南湾湖，位于南阳市南召县的南都湖、驻马店市汝南县的宿鸭湖也都有生态鱼类出产，除了出售鲜活水产外火狐体育，部分鱼肉也经过深加工，制成预制鱼头火狐体育、艄公鱼块、鱼丸等产品，走入更多大中城市家庭的餐桌。

　　位于信阳市西南方向的南湾湖，被称为信阳的母亲湖。经过一个冬天的蛰伏，时下南湾湖春和景明山水醒，不仅茶岛、猴岛、鸟语林等众多生态景点吸引游客踏青，湖中出产的“大鱼”也吸引不少食客尝鲜。

　　3月9日，河南省农业农村厅二级巡视员高国荣带领调研组，来到南湾湖调研省级重点龙头企业——信阳市南湾水库渔业开发有限公司。该公司立足天然野生南湾鱼资源，对水库渔业经营与开发，同时负责水产品加工及批发零售等业务。

　　该公司相关负责人介绍，公司一直按照水库渔业尊重自然、永续利用、环境友好、和谐发展的原则，科学确定水产生态养殖的发展目标，在保障水质安全的前提下，实现资源循环的大水面生态渔业发展模式。

　　“每年我们围绕优势主导品种，按照保水、净水需要和水域承载力确定适宜的投放种类、投放量养殖新闻、投放比例，发挥净水鱼类在生态净水、抑藻固碳等方面重要的生态调节功能，有效保护大水面生态环境，实现经济效益和生态效益的双重收益。”上述负责人说。

　　南湾鱼不仅丰富了本地区人民的菜篮子，还远销全国20多个省市自治区，南湾水库渔业公司也成为引领信阳市乃至河南全省水库渔业发展的领头羊。

　　与信阳市南湾水库渔业开发有限公司相比，成立于2020年4月1日的南阳市南都湖生态水产养殖有限公司则相对年轻。

　　南阳市南都湖生态水产养殖有限公司主要从事鸭河口水库渔业生态养殖与经营管理，2012年，经过有奖征集，鸭河口水库更名南都湖，其位于长江流域汉江支流唐白河水系白河上游，坝址位于南阳市鸭河工区东鸭河村，水库容量约13亿立方米，水域面积120平方公里，也是河南大型水库之一。

　　为维护库区生态，公司规划了鱼种投放、轮捕品种和规格，每年在12月到次年2月一次性补充投放全年大规格鱼种，春季适度捕捞花、白鲢鱼，夏秋生长期捕捞天然杂鱼，冬季销售期全面捕捞。

　　目前库区主要养殖品种为花、白鲢鱼，兼养草、青、鲤、鲫、鳊、鲂、银鱼和大闸蟹，三年来陆续投放各种苗种350万斤，累计捕捞商品鱼500多万斤，销售收入4000多万元。

　　为打造“南都湖有机鱼”品牌，提升品牌效应，南都湖生态养殖公司和农业开发加工公司自2020年成立以来，不断通过广告宣传、渔获节宣传等多种形式触达消费者和餐饮门店。目前南都湖有机鱼已经在北京、上海、广州、四川、重庆等省市销售，并建设了100多家主营南都湖有机鱼的体验店、鱼馆、饭店、农家乐，有机鱼产品在市场上供不应求。

　　“同等条件下，南都湖有机鱼高于市场价10%至20％，最高达50％。”公司相关负责人说，品牌效应逐步显现，为公司今后的大发展打下了良好基础。

　　而鲜活水产交易只是河南生态渔业产业的一环，依托南都湖有机鱼资源，南阳市南都湖农业开发有限公司将生鲜鱼进行深加工，拉长产业链。

　　目前，南都湖农业开发有限公司产品有鱼头火狐体育、鱼尾、鱼柳、鱼肚、鱼糕等十几种，2012年，公司获得国家及欧盟有机认证标识，南都湖有机鱼已成为国际运动中心专供食材。

　　公司有机鱼深加工产品消费群体主要是高端有机食材消费人群、孕妇儿童、高端私人会所等，公司通过新零售等渠道，将碎片化的消费者集中起来形成规模销量。

　　“我们通过建立‘爱家’有机食材线下专卖店，与有机食材专业化平台合作等方式，快速聚拢目标消费群体。”公司相关负责人说，以目前公司合作的西安彩虹星球有机食材平台为例，该平台是国内顶级有机食材销售平台，自有垂直粉丝700多万，目前南都湖系列产品在彩虹星球平台年销售额超1500万元，并且以每年50％的增速快速增长。同时公司自建短视频销售矩阵，年销售额突破1000万元，客户复购率达到60％。

　　不过，南召县农业农村局相关人士表示，未来，南都湖有机鱼的品牌还需要进一步叫响，在龙头企业带动下产业链条还有进一步延展的空间：向下游可以进一步拓展水产深加工新品研发、加工、销售，向上可以进一步拓展种苗繁育场等领域，依托乡村振兴，谋划特色产业发展。